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营养不良的症状表现是多种多样的，可以去表现在全身的，特别营养不良持续的时间比较长，或者是营养不良的程度比较重的话，他全身的症状更加的明显。一般来讲，营养不良的诊断，从外表来看，首先患者的头发就不健康，要么发色就变浅了，要么就是头发干枯、没有营养。
而且他的肤色也不好，皮肤是干燥的，皮肤颜色可能是苍白的，还有就是说从唇色来讲，他的唇色也是苍白的。整个来讲的话，他是一个消瘦的状态，很瘦并且是怕冷的。营养不良就是皮包骨的，患者的皮下脂肪也很少。
另外，患者的整个免疫力是比较差的，整个的精气神也是不足的，整个人看起来是很冷漠的。同时这个人容易感冒，很虚弱、很乏力、经常很累，还有情绪也可能是不好的，睡眠也不好等。这些都是营养不良的一些表现。
