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鳕鱼的营养价值

时间:2020-10-14 10:49:36 编辑:神农氏  手机版 
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蔡红琳

蔡红琳副主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院

视频内容:

鳕鱼也是属于高蛋白、低胆固醇食物。鳕鱼的蛋白质含量相当高,是高于一般的鱼类的,但它的胆固醇含量比较低,每100克只有114毫克。每100克鳕鱼中锌的含量有0.86毫克,同时它还含有B族维生素、维生素A。

鳕鱼也是一种高钾的食物,但它的钠含量不高,每100克只有120毫克。那么鳕鱼是一种非常好的、补充蛋白质的食物。同时因为鳕鱼是一个海产品,它的肌纤维也比较细,刺也比较集中,那么吃起来比较安全,所以,小孩、老年人、病后康复和消化吸收功能较差的这一类人群都非常合适用来食用。而且鳕鱼也非常适合用来补充蛋白质。

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