视频内容：
每100克胡萝卜的碳水化合物含量有7.7克，高于一般的蔬菜，但是它的胡萝卜素含量相当高，每100克是4130微克;铁含量也不低，100克里面有一毫克，还有膳食纤维100克里面1.1毫克。
实际上，它的一个营养素的特点就是胡萝卜素。胡萝卜素在体内是可以转化为维生素A的。因为维生素A主要的作用就是维持正常的光反应和视觉功能，比方说夜盲、角膜干燥，这个非常适合吃胡萝卜。
当维生素A缺乏的时候，人体的光反应时间会延长;当维生素A正常的时候，会快速的适应光线变化，也就是说在突然非常亮的时候，和突然非常暗的时候，人眼睛的视觉功能会很快的转换过来，那么这个就跟维生素A的功能是息息相关的。当有这样的一些情况的时候，就应该要多吃胡萝卜。
