胃溃疡应该吃清淡易消化的食物，比如富含纤维素的新鲜蔬菜水果，以及粥类、发酵的面食，还有富含蛋白质的牛奶、鸡蛋等。胃溃疡患者不能吃刺激性的食物以及难消化的食物，以免刺激胃黏膜或加重消化负担，从而增加溃疡愈合的难度。
一、胃溃疡的饮食原则
总体来说，胃溃疡的饮食应该符合两个特征，一个是清淡，要求食物温和不刺激，避免吃辛辣刺激性食物，以免刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心呕吐等不适，严重时会出现并发症;另一个是容易消化，要求食物的质地柔软，而且不能含过多的糖分、脂肪等，以免加重消化负担，延长胃排空的时间，还可能刺激胃酸过度分泌，同样不利于胃溃疡的恢复。
二、胃溃疡的养胃食物
1、新鲜蔬菜水果
胃溃疡患者日常可以多吃新鲜的蔬菜水果，比如菠菜、青菜、卷心菜、冬瓜、胡萝卜、黄瓜、苹果等。新鲜蔬果富含膳食纤维，可以促进胃排空，避免食物堆积于胃内，从而避免胃酸过度分泌，加重胃溃疡的症状。
2、粥类或面食
胃溃疡的主食要容易消化，日常可以适量吃大米粥、小米粥、南瓜粥、蒸山药、面条等;还有包子、馒头等发酵的面食，有助于保护胃黏膜。但不要选择煎烤的主食，这类食物质地较硬，相对不易消化。
3、易消化的高蛋白食物
在病情平稳的情况下，胃溃疡患者也可以适当吃一些易消化的高蛋白食物，有助于保护胃黏膜，促进胃黏膜的修复，比如牛奶、鸡蛋羹、豆浆、清蒸鱼、瘦肉羹等。当然，这类高蛋白食物不能吃太多，以免引起消化不良。
