胃炎吃什么东西养胃，要根据具体的病情来定。如果是急性发作期，应该吃流食或半流食，遵医嘱服用药物;如果是慢性胃炎缓解期，可以吃清淡易消化的食物来养胃，还可以在中医指导下服用调理脾胃的中药汤剂，有助于改善脾胃功能。
一、急性发作期
急性胃炎或者是慢性胃炎的急性发作期，要进行规范的治疗，遵医嘱服用药物，并进行饮食管理，才能达到养胃的目的。常用的药物有胃黏膜保护剂、抑酸药、促动力药、消化酶制剂等，需要根据具体的病因和症状来进行选择。
饮食方面主要是保持清淡易消化，可以少吃多餐。除严重呕吐者需要暂时禁食外，一般情况下可以吃流食、半流食或其它软烂的食物，比如米汤、小米粥、面条、水煮青菜、山药泥、蒸南瓜、蛋羹等。随着病情及消化功能的恢复，患者可以逐步过渡到正常饮食。
二、慢性缓解期
在慢性胃炎的缓解期，也要注意饮食管理，以达到养胃的目的，因为慢性胃炎是一个需要长期进行管理的疾病。在日常饮食方面，要保持规律饮食、营养均衡、清淡易消化等基本原则，适当吃杂粮馒头、猴头菇、山药、南瓜小米粥、苹果、木瓜、猪肚等养胃的食物。
