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杂粮粥的配置方法其实没有固定的限制，大家可以根据自己的喜好以及需求来进行选择。对于健康人来说，杂粮粥的配比最好是粗细搭配，也就是说，粗杂粮和精白米面的比例大约为六比四，这样的比例是比较有利于我们的健康的。单吃精白米面，会摄取过多的糖分，不利于我们的健康。而如果单吃粗杂粮，因为纤维素含量比较高，它的营养吸收率就比较低，这样可能会导致营养不良。
长期单一吃精白米面或者长期单一吃粗粮都是不利于健康的。因此，我们鼓励粗细搭配。在杂粮粥的配方上，一谷一麦一薯的搭配是最好的，比如说燕麦紫薯粳米粥、小米南瓜粥、玉米红薯粥等。在吃杂粮粥的同时，建议搭配豆类食物一起食用。因为谷物当中的氨基酸和豆类食品当中的氨基酸是可以互相配合的，这样可以更加充分地利用蛋白质，对于健康是有好处的。
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