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夜盲症吃什么?猪肝的营养价值告诉你

时间:2018-07-01 10:37:31 编辑:悬壶济世  手机版 
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夜盲症吃什么?

我有一位朋友患有夜盲症,当我们无意看到他一个人走在光线昏暗的街道,分不清是月光、星光还是灯光的时候,都会为此揪心不已。后台他听从我的建议,从饮食方面着手调理,渐渐地在晚上也能很清晰地看东西了。

今天我们就来谈谈夜盲症,希望我的建议能帮助更多的患者,夜盲症是对弱光敏感度下降,暗适应时间延长的重症表现。多为视神经和视网膜退行性变和萎缩,维生素A缺乏所致,属于中医学的“雀盲”或“高风雀目”范畴。其主要特点为双目外观正常,每到夜间或光线暗处即视物不清或不能视物。

在饮食中加入一些肝脏的食物,应该是防止夜盲最方便最有效的方法。为什么会这样说呢?在中医看来,“肝开窍于目”、“肝受血而能视”、“肝肾同源”,说得简单点,五脏六腑之精气,通过血液运行于目,因此眼睛与五脏六腑都有着内在的联系,其中尤以肝与眼睛的关系最为密切。如果肝肾两亏,精血不足,眼睛即失去营养,会出现干涩、视物模糊,甚至夜盲症。正所谓“以脏养脏”,动物肝脏对补肝是非常好的。

这里重点说说猪肝。猪肝中铁质丰富,还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩和疲劳,下面介绍两种猪肝食疗方。

具体做法:

1、猪肝羹:取猪肝100克,鸡蛋2只,豆豉葱白食盐、味精各适量。猪肝洗净,切成片。将猪肝放在锅中,加入适量的水,用小火将猪肝煮熟,加入豆豉、葱白,再打入鸡蛋,加入食盐、味精等调味。此羹味道鲜美,不会像喝中药那样难以入咽,适于长期食用。

2、胡罗卜炖猪肝:猪肝100克,胡萝卜200克,盐适量。将猪肝、胡萝卜洗净,切片,共放锅内,加盐和水适量,煮熟即食。日服2~3次,每日1剂。此汤有养肝明目之效,适用于夜盲症、视力减退。

每天早餐吃鸡蛋牛奶羹,也具有补血养肝的功效。取鸡蛋1~2个,牛奶1杯。将鸡蛋打碎,搅匀。待牛奶(奶粉冲拌也可)煮沸后,倒入鸡蛋,滚起即收火。鸡蛋和牛奶皆是营养佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,这些物质可增强睫状肌的力量和巩膜的坚韧性。

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