胆汁酸高的患者不能一次性摄入大量高蛋白、高脂食物和辛辣刺激性食物，包括动物内脏、鸡蛋、肥肉、花生、酒类、辛辣调味品等等，烧烤、炸物等油腻且难以消化的食物也应该忌口，建议多吃清淡、松软的食物，以免增加肠胃的负担。
1、高蛋白食物
胆汁酸患者不能大量食用高蛋白类食物，比如动物内脏、豆制品、水产品、蛋类等等，但偶尔摄入一些来补充营养是可以的。胆汁酸高的患者可能会有不同程度的胃肠道症状，消化功能减弱，大量高蛋白食物可导致胃黏膜水肿及胆汁分泌失调。
2、高脂食物
胆汁酸对脂质代谢的影响较大，如果患者大量摄入奶油、巧克力、肥肉、果仁等高脂食物，为了使肠道中的脂类物质被消化、吸收，肝脏和胆管不得不分泌更多的胆汁，这不利于病情的恢复。
3、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重患者胃肠道的负担，常见的辛辣食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、酒类等等，尤其是酒类，酒精的代谢很大程度上依赖着肝脏，如果患者有肝炎、脂肪肝等疾病，一定要戒酒。另外，过冷、过热、过酸、过甜等味道重的刺激性食物也应该尽量避免。
