保胆囊取石头的后遗症包括两大类。一是胆囊结石反复发作，二是慢性胆囊炎。胆囊结石反复发作是由于手术过程中不能够完全清除细小胆结石引起。慢性胆囊炎主要是由于胆囊完整性受损、胆结石反复发作引起。保胆取石术后，患者的饮食也要注意改变。
保胆囊取石头的定义就是指在保留胆囊的情况下，进行手术取出胆囊结石。保胆取石术能够保证胆囊储存和浓缩胆汁的正常功能不受影响，对患者自身的消化功能影响比较小，术后恢复也会比较快。
但保胆取石的手术指征很严格，一般要求达到以下几点才能够进行保胆取石手术，一是患者的胆囊功能、形态等是正常的;二是患者的结石不是急性发作期;三是患者没有上腹部手术史以及其它肝脏疾病;四是胆囊结石数量少;五是患者有明确的保胆意识。
虽然保胆取石的方法对患者肠胃消化功能影响比较小，但如果患者存在很多细小的胆囊结石，在手术过程中不能够完全清除干净，那么在手术以后就很容易造成胆囊结石反复发作。
保胆取石术在一定程度上会对胆囊壁的完整性造成损伤，并且存在结石不能完全清除干净的可能性。这种情况就可能会造成患者发生慢性胆囊炎。慢性胆囊炎的主要症状表现为患者在进餐，或者进食油腻饮食后出现上腹部不适、隐痛的现象。情况严重的患者还可能会出现胆囊炎急性发作。
进行保胆取石术的患者，在术后要注意养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，少食多餐。避免进食辛辣刺激性、油腻等饮食，以免加重肝脏的消化负担，加速胆结石的复发。
