慢性肠胃炎一般都是由于胃酸过多导致的，酸菜中含有较多的亚硝酸盐，吃酸菜可能会导致病情加重，所以一般不建议慢性肠胃炎患者吃酸菜。另外饮食上还要忌食辛辣刺激性食物、生冷寒凉的食物，多吃新鲜蔬菜水果，多吃易消化的食物。
一般不建议慢性肠胃炎患者吃酸菜，因为在病理上，慢性肠胃炎在是由于胃酸过多引起的，而酸菜里通常都含有亚硝酸盐，这种物质可能会加重患者的病情，造成腹痛、胃部灼烧感，或者导致出现恶心、呕吐、反酸等症状。
除了酸菜，慢性肠胃炎患者还要忌食辛辣、刺激性食物，比如酸辣粉、麻辣烫等，不要吃生冷、寒凉的食物，比如冰镇过的饮料、冰激凌、冰棒等。可以多吃一些新鲜蔬菜，多吃富含维生素C的水果，多吃高蛋白的食物。
另外慢性长胃炎最根本的治疗原则就是要养成健康的生活习惯，饮食上要规律，不要长时间不吃饭，或者暴饮暴食。可以遵循少食多餐的进食原则，吃得东西尽量以清淡、易消化的食物为主，可以养成每天早餐喝小米粥的习惯。注意腹部的半暖，不要着凉，平时可以多喝温开水，经常进行运动锻炼。
