浅表性胃炎不能吃什么食物，主要是对胃粘膜产生机械或化学刺激的食物，比如不易消化的饮食、辛辣刺激性食物以及霉变、腌制、油炸、熏烤食物。患者应该保持清淡饮食，注意营养均衡，避免暴饮暴食或过饱饮食，养成按时用餐的好习惯。
浅表性胃炎患者不能吃难以消化的食物，比如汤圆、年糕等糯米制品，可以将软烂的面条、馒头、米粥等食物当作主食来代替米饭，土豆、红薯等淀粉含量高的蔬菜也应该尽量避免，如果患者实在想吃，可以将之加工得碎小一些，少量食用。
浅表性胃炎患者的胃粘膜出现了不同程度的损伤，最好不要吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、小茴香、八角、桂皮等辛味调料。烧烤、火锅以及炸鸡块等煎炸食物也应该忌口，这类高油高脂的食物会刺激胃液分泌，加重不适症状，尤其是不正规、不卫生的小吃摊上贩卖的食物，不建议胃炎患者尝试。
另外，患者不能摄入咖啡、浓茶、冰镇饮料等刺激性饮品，患者可以在饭后适量摄入新鲜水果，比如苹果、橘子、香蕉等，它们不仅能够补充水分，还为人体提供必需的营养素。
