胃炎喝牛奶有一定的好处，但应该适量饮用，不能空腹喝牛奶，也不能冷服。一方面，温牛奶具有较高的营养价值，不仅可以中和胃酸，还能保护胃黏膜、缓解溃疡出血的症状;另一方面，过量饮用牛奶可能会加重肠胃的负担，引起消化不良。
如果胃炎患者存在胃酸分泌过多的情况，比如有胃部灼烧感、反酸、吞酸等症状，可以少量饮用纯牛奶，因为纯牛奶是碱性食物，可以中和胃酸，它还含有磷脂物质，能在胃粘膜表面形成非疏水层，具有保护胃黏膜、促进溃疡面愈合的作用。
需要注意的是，牛奶中含有大分子蛋白质，不易被消化吸收，并且比较容易产气，而胃炎患者的胃黏膜本来就比较脆弱，肠胃蠕动能力也相对较差，大量摄入牛奶可能会引起消化不良、腹胀等症状。患者可以在用完餐后十五到三十分钟后喝牛奶，不要一次性喝太多，并且不能冷服，可以稍微加热后饮用。
胃炎患者应该保持清淡饮食，多吃松软易消化的食物，少吃淀粉含量较高的土豆、红薯等蔬菜，一定要戒烟戒酒，不要暴饮暴食，最好按时吃饭，培养良好的作息习惯，大部分患者可以通过饮食和生活管理来减轻症状。
