医用酒精是不可以喷菜的。医用酒精主要是乙醇，容易刺激胃肠黏膜，引起肠胃不适，还会对肝脏、神经系统和心血管系统产生不良影响。如果想对食物消毒，煮熟就是最好的方法。100℃基本可以将所有病毒细菌杀死，因此食物最好是要煮熟后食用。
医用酒精的主要成分是乙醇，并且它是混合物。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。是植物原料产品。
酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒，它会溶解蔬菜中很多有机物质例如叶绿素等，导致营养物质的损失，引起蔬菜色、香、味的改变。酒精还会和蔬菜中有些物质发生化学作用，进一步降低蔬菜的营养价值。
在清洗时，流水能够将表面的病毒、农药残留等基本冲洗掉。就新型冠状病毒而言，其感染具有专一性，是一种动物病毒，宿主仅为人和动物，不可能存活于植物内部。因此，即使蔬菜表面存在病毒，清洗也能有效将其去除。
