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老年人进补药膳

时间:2013-05-27 13:36:18 编辑:admin  手机版 
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强身延寿汤
【原料】党参25克,白术10克,茯苓15克,当归10克,川芎6克,地黄10克,白芍10克,枸杞子20克,甘草6克,生姜6克,大枣(去核)10枚,白鸽1只。
【做法】将上药洗净,用干净纱布包裹扎紧,白鸽去毛及内脏。一同放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖煮2~3小时,去药包,加调味即可。饮汤吃鸽肉,每日1料。
【功效】补肾健脾,益气养血。用于诸虚百损,常服强身健体,延年益寿,返老还童。

二冬参地炖猪脊髓

【原料】天冬15克,麦冬15克,熟地25克,生地25克,人参10克,猪脊髓200克。
【做法】将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净,麦冬、人参切薄片,把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,饮汤吃猪脊髓、人参。每天1料。
【功效】滋阴补髓,颐养容颜。用于气血不足、容颜无华,或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。

人参炖鸡汤
【原料】人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。
【做法】人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。二味同放入沙锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2~3小时,即可起锅食用佐膳。
【功效】大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者,常食可强身延年。

养元鸡蛋
【原料】鸡蛋2枚,小茴香6克,菟丝15克,桑寄生15克,蜜炙黄芪15克。
【做法】鸡蛋打入碗中备用;小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙
黄芪入沙锅中,加水适量,煎煮2小时,趁沸时滤取药汁冲调蛋花,可依个人口味调以白糖或食盐
【功效】每晚睡前服1次。补肾健脑,强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。

虫草红枣炖甲鱼
【原料】冬虫夏草10克,活甲鱼1只,红枣20克,料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。
【做法】将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,剁成4大块,放锅中煮沸捞出,割开四肢,剥去腿油洗净。冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡。甲鱼放汤碗中,上放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜
片、蒜瓣和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。
【功效】滋阳益气,补肾固精,抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食,可增强体力、防病延年、消除疲劳。

田鸡鱼胶炖枸杞

【原料】枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶30克,猪腰1个。
【做法】枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软剪丝;猪腰洗净切开,去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。
【功效】补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

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