鱼肝油是从鲟鱼等海鱼类的肝脏中提炼出来的脂肪成分，其中的主要有效成分为维生素A和D。在我国，鱼肝油是一种药品，主要用来防治夜盲症、佝偻病和小儿手足抽搐症等疾病。因过量服用鱼肝油可能造成维生素中毒，因此不建议随意服用鱼肝油。
1、鱼肝油的成分
鱼肝油是从鲨鱼、鲟鱼等海鱼的肝脏内提炼出来的脂肪成分，主要含有脂溶性维生素A和D，维生素A在体内可以帮助维持正常的视觉功能以及促进骨骼的生长发育，维生素D在体内可以促进小肠对钙、磷的吸收以及维持血清中钙磷浓度的稳定。服用维生素A过量时会造成头痛、呕吐和嗜睡等中毒表现，服用维生素D过量时会造成血钙升高，引起头痛、肌肉关节疼痛和心律不齐等中毒表现。
2、鱼肝油的作用
虽然国外将部分鱼肝油产品定义为食品，但鱼肝油在我国是一种药品，不可以当做保健品及食品来使用。鱼肝油在临床上主要用来防治缺乏维生素A和D所引起的疾病，比如夜盲症、佝偻病和小儿手足抽搐症。一般人通过合理饮食以及晒太阳等方式就可以维生素A和D的需求，不需要额外补充，因此不建议一般人随意服用。
需要注意的是，有很多产品与鱼肝油容易混淆，比如维生素AD胶囊和深海鱼油等，其适用范围与鱼肝油有所不同，而且鱼肝油本身也有很多不同类型，因此最好在医生指导下进行合理的选择和使用。
