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如何煎中药【泡药是关键】

时间:2012-07-04 11:45:59 编辑:悬壶济世  手机版 
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你会煎中药吗,也许在许多人想来.这不是什么问题,倒水煮就可以了。但是,生活中会正确煎药的八却不多,有人图省事儿,一股脑儿将一包中药倒人锅中,有些人加水少,将药煎糊,而一些人更是别出心裁地发明出微波炉煎药的独特方法。其实,诸如此类的煎药法在日常生活中常常会看到,这类不正确的煎药法,常常会使药效大减或者药物废弃,那么,如何煎中药呢?

●要煎药,先泡药

●中药多为植物或动物的干燥组织.其细胞干枯萎缩,有效的药物成分已结晶或定形沉淀存在于细胞内,组织外表也变紧密.使水分不易渗入和溶出。如果在煎煮之前先用凉水浸泡一段时间,药材就变软.细胞会膨胀,有效成分进入药材组织的水中,煎煮时随水温的增高,组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散,药材则进一步膨胀,细胞破裂,于是有效成分就全部溶在药罐的水中了。


●有些药材含淀粉、蛋白质较多,如不经侵泡而立即上火煎煮,就会因加热而使药材表面的淀粉糊化,蛋白质凝固,从而堵塞了药材表面的毛细孔道,水分进不去,药物的有效成分溶不出来,这样药物的疗效就不能充分发挥出来。
●先泡药可以节省熬药的时间。煎中药有“忌煎时短”一说,原因是未经浸泡的药材,必须延长煎熬的时间,才能熬出有效成分。经过浸泡的中药,煎熬的时间可大大缩短。


●浸泡时间。宜根据药材的组成而定。浸抱时间宜根据药材的组成而定。一般以花、叶、茎、全草为主的药,浸泡30分钟;以根、根茎、种子、果实、动物脏器、矿物质类为主的药,应浸泡 30-60分钟


●煎前不要洗药材。有些人取回中药后.惟恐中药不干净,就用水洗药材,然后再煎服。这是不正确的方法。很容易将中药中的有效成分冼去.因为有些中药在炮制过程中加人了蜜、酒、等辅料,如蜜炙甘草、蜜炙麻黄、酒制大黄、酒制黄芪、醋制香附、醋制胆南星等.这些敷料易融于水。而且一些中药的有效成分也极易溶于水,像枸杞中的酸、麻黄中的碱、甘草中的糖、杏仁中的甙等,水的溶解度很大,如果煎服前水洗.这些有效成分就会溶解冲走,降低疗效。

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