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煎中药用什么锅最好【器具煎中药注意事项】

时间:2012-07-04 11:57:12 编辑:悬壶济世  手机版 
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煎中药是一项需要耐心的工作,那么在我们煎中药的时候,使用什么样的锅最好,又有哪些注意事项呢,下面中药大全网小编和大家来看看煎中药用什么锅最好。


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沙锅是最好的煎药器具

煎煮器具的选择对药液质量有重大影响。不少人图方便,随便选择器皿来煎煮药物,殊不知,不是任何器皿都可拿来煎药的,如铁锅、铜锅、锡锅、铝锅都不宜用于煎煮中药,这些器皿在加热过程中.有可能与多种药物成分发生反应,轻则影响药物的疗效,重则产生毒副作用,甚至改变药物性能。危害人体。

传统的家庭煎药器具多采用沙锅或陶罐,其中尤以沙锅为好,这类器具导热均匀,化学性质稳定.保温性好,水分蒸发量小,有利于将有效成分析出,并能避免析出的中药有效成分与器具发生化学反应而降低药效,是煎煮药物的首选。

其次,也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿、不锈钢器皿等。但这类器皿化学性质不稳定,并能在煎煮时与中药所含多种成分发生化学反应,影响中药疗效。建议最好不要使用,如果必须要用,在煎煮过程中,一般需要搅拌,使药物受热均匀,便于有效成

分溶出,并可防止黏性成分黏于锅底而糊锅。

煎前洗药锅

值得提醒的是,不论在医院还是在家里,煎煮中药一般都使用固定的容器,由于煎煮的药物常常有变化,所以每次煎完药后应该清洗干净,每次煎药前再重新洗净。因为容器的内壁常积有一层干燥的药糊,若不冼去而继续煎煮另一剂药物,药糊溶解出现药物的“串味”、“串气”等,有时还会抵消药效。

注意盖锅盖

药罐的大小而定。一般来说,加盖可以使中药煎透,节省煎药时间。含有挥发成分的中药.如薄荷、苏叶、藿香佩兰荆芥等均宜加盖.且要求在短时间煎好,以免有效成分挥发,降低药效。一些补益药物,如熟地、黄精人参鳖甲等的煎煮时间较长,也宜加盖。对于某些重量轻、体积大的药物,如鱼腥草夏枯草白茅根金钱草等,加盖后药液容易溢出,故宣开盖煎煮并要随时搅拌,以利煎透。

以上为器具煎中药注意事项,相信您已经知道煎中药用什么锅最好。

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