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雄鱼的功效与作用

时间:2022-07-04 09:57:10 编辑:中药徐  手机版 
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寿折星

寿折星副主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院

雄鱼的学名是鳙鱼,别称花鲢、胖头鱼等。其富含蛋白质以及维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质,具有暖胃、益智、保护心血管、美容等多种功效。 1、暖胃:鳙鱼性温、味甘,归胃经,具有暖胃补虚的功效,可以改善脾胃虚寒、食欲减退、体倦乏力等问题。 2、益智:鳙鱼所含的不饱和脂肪酸有益于大脑健康,可以促进智力发育,提高记忆力。 3、保护心血管:鳙鱼属于低脂高蛋白的食物,且富含不饱和脂肪酸,经常食用鳙鱼有助于保护心血管。 4、美容:鳙鱼所含的胶原蛋白、维生素以及多种矿物质,有助于滋养皮肤细胞,恢复肌肤弹性,延缓皮肤衰老。

适宜人群:脾胃虚弱者、瘦弱者

禁忌人群:荨麻疹、癣病、瘙痒性皮肤病患者

食用方法

煮汤:取鳙鱼1条,去鳞、腮和内脏,洗净后下油锅稍煎;锅中加适量清水,放入适量陈醋、葱姜蒜和泡发好的海带。大火煮沸后加入豆腐块,待鳙鱼和豆腐熟透后加入香菜,生抽和食盐调味即可。