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立冬吃什么养生?最佳立冬养生食谱

时间:2019-01-31 19:59:43 编辑:中药师  手机版 
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立冬是冬季的第一个节气,预示冬季的来临。进入冬季,人体急需更多的营养来抵御寒冷,因此冬季一向被认为是进补的好时机。恰当的进补不仅可补充因寒冷而消耗的热量,还能发挥中医养生的价值,那么立冬吃什么养生进补呢?下面给大家推荐几款立冬养生食谱。

1、山药豆腐汤 

功效:山药性平味甘,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用,豆腐补中益气 、生津止渴;立冬养生汤首推山药豆腐汤,其营养价值极高,而且没有胆固醇和饱和脂肪的忧患,男女老少皆宜。

材料:豆腐1块,山药200g,姜葱适量

做法:豆腐切块,山药去皮洗净切块;葱姜在锅中炒出香味后,加入适量清水,所有材料一起入锅,待水开后再稍微煮一会儿,少许食盐调味即可。

2、泥鳅豆腐汤

功效:泥鳅补益脾肾,利水解毒;和豆腐一样,泥鳅也是一种高蛋白低脂的食品。此汤改善贫血,补肾温阳,增长元气,也是一款老少皆宜的秋冬滋补汤水。

材料:泥鳅3条、豆腐150g、姜葱适量。

做法:豆腐切块;泥鳅去内脏后洗净,过沸水中氽一下;葱姜在锅中炒出香味后,倒入泥鳅翻炒一小会,加适量清水;再加入豆腐,大火煮沸后改小火煲15分钟左右,少许盐调味即可。

3、带鱼豆腐汤

功效:带鱼性温,补虚,解毒,止血;带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。搭配蛋白质和矿物质丰富的豆腐,此款汤水是立冬进补的最佳选择之一,孕产妇也可食用。

材料:带鱼1条、豆腐200g、葱适量。

做法:豆腐切块;带鱼处理干净后,切成段;起油锅,带鱼煎至微黄即可,加适量清水,再放入豆腐,大火煮开后改小火煲10分钟左右,撒上葱花,少许盐调味即可。

4、胡萝卜羊肉

功效:羊肉补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高,配合甘甜的胡萝卜,在立冬日食用此汤,即可抵御寒冷,也可清除内火,一般的身体虚弱者也可饮用此汤。

材料:胡萝卜200g,羊肉250克,生姜3片。
做法:羊肉洗净,切块,在加了绍酒的沸水中稍滚片刻再洗净沥干;羊肉与生姜一起下瓦煲,加适量清水大火煮开改小火,1小时后放入胡萝卜,继续煲约1小时,少许食盐调味便可。
5、胡萝卜土鸡汤

功效:胡萝卜补肝明目、健脾补血,富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养。土鸡肉健脾养胃、壮骨补血,富含蛋白质和微量元素;消瘦、免疫力低、贫血等人群特别适合在冬季食用这款汤水养生。

材料:土鸡250g,胡萝卜200g,香菇5朵,生姜2片

做法:土鸡肉切成块,过沸水焯一下去掉血水和油沫;胡萝卜去皮洗净切成块,干香菇泡发;所有材料一起入煲,加适量清水烧开,小火慢炖至鸡肉熟透即可。

6、胡萝卜老鸭汤

功效:鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效,辅以健脾补肝的胡萝卜,此款汤水在立冬食用,不仅巩固滋阴去燥之功效,对于身体虚弱、病后体虚、营养不良等症皆有良好的功效。

配料:鸭肉200g、红枣5枚,胡萝卜100g,生姜1片。

做法:鸭肉洗净切块,过沸水焯3分钟,去掉血污;胡萝卜切块;鸭肉和生姜放入瓦煲中,加适量清水烧开,放入胡萝卜和红枣,转小火继续煲约1小时,少许食盐调味即可。

结语:在这秋冬交接的时候,马上就要迎来立冬节气了。立冬吃什么养生?设计立冬养生食谱时不仅要考虑食材本身的中医食疗价值,也要符合个人体质的需求,养生汤相对来说比较温润易消化,立冬可以开始煲起来。
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