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秋季药补不如食补 秋季食补养生

时间:2013-07-08 21:47:11 编辑:悬壶济世  手机版 
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药补不如食补,身体健康的普通人,从食物中进行食补就足够了。秋季水果蔬菜丰盛,是食补的好季节,食用时最好选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的食物。若秋燥引起肺虚时(干咳),可用百合、薏米仁、山药蜂蜜等益补肺气;若出现阴虚(手足冰凉)征象时,可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁、牛奶、麻仁海参、猪皮、鸡肉等滋养胃阴及肝、肾。这里介绍几款秋季食补药膳。

党参百合煲鸡汤
【原料】去骨鸡肉150克,党参5克,百合10克,干山药5克,罗汉果5克,大枣3枚。
【做法】以浓鸡汤将诸料浸没,盛于碗内,置锅中隔碗蒸熟,一小时左右就可食用。
【功效】党参、山药补气滋阴,百合滋肺阴力强,大枣健脾益肺,罗汉果清热润肺化痰,性温味甘,滋阴养肺。

百合秋梨罗汉羹
【原料】百合10克,秋梨1个,罗汉果去壳取肉10克。
【做法】将梨削皮去心,将百合、罗汉果肉纳入其中,置于碗内,在碗中加适量清水,放入锅中隔碗蒸煮,45分钟后起锅食用。
【功效】罗汉果性凉味甘,有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。

玉参焖鸭
【原料】玉竹50克,沙参50克,鸭1只,葱、生姜、味精、精盐各适量。
【做法】将鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净放沙锅(或瓷锅)内,再将沙参、玉竹放入。加适量水,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭肉熟烂,放入调料即可。
【功效】可补肺,润燥。适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

贝母甲鱼
【原料】甲鱼1只,川贝母5克,鸡汤1000克,料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
【做法】将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。
【功效】适用于慢性支气管炎、肺结核患者,秋季咳嗽气喘、低热、盗汗,也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

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