猪脊髓是什么
猪宰杀后，剔出脊骨，取下中间的髓部。
中药“猪脊髓”的功效主治：扑损恶疮。涂小儿解颅，头疮，及脐肿，眉疮，（疒口内）疮。
服之补骨髓，益虚劳。（yuan_t)
猪背脊髓怎么做好吃
很多人都是会猪骨髓特别的了解的，感觉很多的营养都保存在猪骨髓里面，所以大家都喜欢用猪骨髓做汤，这样就会把猪骨髓里面的营养都熬煮到汤里面，经常喝猪骨头对身体健康有很好的帮助。当在做猪骨髓汤的时候可以在里面添加一些食材，会让汤更加的美味，营养也会比较丰富。
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；红枣去核，洗净，备用；锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。
调料：精盐1小匙。
做法：
坐锅点火，将猪骨髓切碎放入；用小火熬出骨髓油；再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质；锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米；熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐；烧沸后撒入熟芝麻即成。
猪骨髓的营养价值
1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；
2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
中药中“猪脊髓”的功效主治？
【 药 名 】 猪脊髓
【 药 性 】 味甘；性寒 。
【 归 经 】 归肾经 。
【 功 效 】 益髓滋阴；生肌。
【 分 类 】 养阴药类。
【 主 治 】 内蒸痨热；遗精带浊；消渴；疮疡
【用法用量】 内服：煎汤；适量；或入丸剂。外用：适量，捣敷。
【采收和储藏】宰杀后，剔出骨骼，取下髓部。
【中药化学成分】猪髓含丰富的钙、酸性粘多糖和磷脂（phospholipid），以及多种生物活性肽，有31肽、25肽等。
【药理作用】 从猪脊髓提取的两种生物活性肽SCP-1（31肽）和SCP-2（25肽），SCP-1能兴奋豚鼠离体回肠，引起明显收缩的剂量约为30μg/ml，胰蛋白酶可使其失活，SCP-2对麻醉大鼠有明显降血压作用，静脉注射给药，引起明显反应的剂量为50μg/只，可使血压由14.6kPa降至5.3kPa，约持续5min。SCP-1和SCP-2均无吗啡样活性。
以从鲜猪骨提取的骨髓精为主制成的壮骨粉，每人每日服80g，连用6星期，壮骨粉组血清钙政党人数增加64%，血清钙水平增加显著高于对照组（P0.005），血磷两组均无显著变化。壮骨粉组的精神、睡眠、腰痛和心绞痛症状改善均优于对照组，壮骨粉组血清胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）及动脉硬化指数（LDL/HDL）均明显下降（P0.001）。降脂机制可能与骨髓中丰富的极易吸收的钙，丰富的酸性粘多糖和磷脂可能与骨髓中丰富的极易吸收的钙，丰富的酸性粘多糖和磷脂有关，磷脂在TC的过输、溶解、排泄等方面起重要调节作用。
从猪骨髓提取的骨形态发生蛋白（BMP），植入小鼠股肌内，可在100%的实验动物诱导骨形成。
