适当多吃水果对于脂肪肝患者是很有好处的，尤其是多吃富含维生素B和C的水果，有利于促进肝脏内脂肪和糖的代谢并且保护肝脏，比如苹果、柑橘、柚子、猕猴桃、梨和草莓等。当然一些含糖量过高以及热性的水果，比如榴莲、芒果和荔枝等，则是不宜多吃的。
水果中的维生素和矿物质可以参与肝脏内的代谢，比如维生素B可以促进代表值的合成以及脂质和糖类的代谢，维生素C可以减轻炎性反应对肝脏细胞的损伤，硒元素可以促进谷胱甘肽过氧化物酶的活性，从而阻止自由基对于肝脏细胞的伤害。另外，水果中丰富的膳食纤维在肠道中还有助于抑制脂肪和胆固醇的吸收，从而减轻肝脏的负担。因此，适当多吃水果对于脂肪肝患者是很有好处的。
脂肪肝患者适合吃的水果主要有苹果、柑橘、柚子、橙子、猕猴桃、梨、草莓、和山楂等，但要新鲜食用。中医认为苹果有健脾益胃的作用，苹果中的苹果酸和果胶等物质有助于保持血糖稳定，其富含的纤维素也有助于抑制胆固醇的吸收，从而减轻肝脏的负担。再比如橙子中的类黄酮和维生素C等成分有利于清洁血液环境，降低血脂含量，也有助于脂肪肝患者的康复。
当然，水果虽然有助于脂肪肝患者的康复，但部分水果却不宜多吃，需要限制一下食用量。比如含糖量过高或者升糖指数较高的水果会迅速升高血糖，可能加重患者的肝脏负担，如西瓜、荔枝、菠萝和柿子等;还有从中医角度看，热性的水果可能加重肝火，也不宜多食，比如榴莲、芒果和龙眼等。
