酒精肝是酒精刺激引起的肝脏病变，并不一定致命，早期治愈的几率很高。但是如果不重视、不及时治疗，后期可能会导致肝细胞受损变性、坏死，之后出现肝脏纤维化、肝组织增生甚至发展成肝硬化、肝癌等重大疾病，到那时治愈难度将会大大增加。
1、戒酒
对于酒精肝的治疗来说，戒酒是第一步也是必不可少的一步，做的好就是治疗的良好开端，做不好就是对治疗的终结。无论后期的治疗方式多么完备，如果戒酒这一步不做好，都相当于白费，所以酒精肝患者一定要戒酒，以免酒精再次对肝组织造成刺激伤害。
2、合理饮食
对于早期或者说症状很轻的酒精肝患者，在戒酒之后再搭配合理饮食，基本上就能控制住酒精肝的病情。平时少吃对肝脏刺激大的食物，比如烧烤、油腻、辛辣、甜腻的食物，多以健康谷物为主，合理搭配高蛋白低脂、营养好消化的食物，比如鱼肉、瘦肉、豆制品等。另外饮食也要注意少盐，摄入太咸的食物对肝脏也是一种负担，可以多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素帮助肝脏恢复解毒功能。
3、药物治疗
对于酒精肝已经发展到一定阶段，就需要采取相应的药物治疗手段，在转氨酶等身体指标变化还不是特别大的时候，可以用甘草酸制剂、还原性谷胱甘肽等药物对肝脏进行一个修复功能，搭配多烯胆碱进行抗炎、抗纤维化的治疗。
