烹饪食材中的中药香料有哪些
1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。
八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。桂皮，为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
百里香 新鲜的百里香有薄荷样气息，干燥后的叶有刺激性的药材样气味。烹调应用：常用于肉类的炖煮和汤类的制作，还可用于水产类菜肴的腌制，有很好地去腥作用，并能显著提升香气用量：每1千克肉中用量不超过30克。
桂皮 ：最早被人类使用的香料之一，可祛除肉类的杂味。陈皮：地球人都知道，橘子的果皮，以陈者最为优，故名：陈皮。甘草：有清热解毒、祛痰止咳的功效。甘，甜矣，其味甜，形似草。草寇：有除痰截疟，健脾暖胃之功效。
香料调料大全
1、香料调料名称大全图：桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。
2、十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份，适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。
3、香料调料大全十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
香料调料名称大全图
1、香料调料名称大全图：桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。
2、54种香料名称及图解其中的十种有姜黄、白蔻、白芷、黄芪、草豆蔻、草果、沉香、陈皮、汉源红花椒、丹皮等。姜黄 根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。
3、香料调料有白胡椒、黑胡椒粉、香叶、桂皮、茴香。白胡椒 白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。
4、香料品种大全及图片如下：八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。
