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西洋参具有补气、养阴清热的功效。西洋参尤以补肺降火、养胃生津为长，多用于气阴两虚而且有热的人服用。
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西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。主产于美国和加拿大。
西洋参味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。具有补气养阴，清热生津的功效。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。每日用量3～6g，另煎兑服。也可研粉吞服;也可取薄片泡饮;还可含服嚼食。
西洋参性凉能伤阳助湿，故中阳衰微，胃有寒湿者忌服。不宜与藜芦同用。服用西洋参时不宜食萝卜与饮茶。
西洋参既能补气，又能养阴清热，尤以补肺降火，养胃生津为长，多用于气阴两虚而且有热的人服用。适合在春季和夏季服用。人参补气生津作用也非常好，但有些人不能耐受人参的温性就可以服用西洋参，但人参和西洋参性味的温凉区别只是相对的，没有大家想象的对比强烈，还是需要根据个人体质使用。
