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蛋白质粉的主要功效就是补充蛋白质，增强机体的抵抗力，促进新陈代谢等，特别适合生长发育期、老年人术前、术后，肥胖者或者是运动人群食用，它能够提供因蛋白质损失、缺失所需要的营养。
那么根据来源的不同，蛋白质粉可以作为乳清蛋白和大豆蛋白两大类。乳清蛋白是从牛奶乳清中分离出来的，具有纯度高、吸收率高的特点。大豆蛋白是源于大豆的一种植物蛋白，除了构成生物有机体以外，其含有的免疫球蛋白、抗体，都具有维持机体免疫功能的作用。
蛋白粉的主要作用是促进肌肉生长。第二、对于老年患者或者是老年人群会出现肌少症，即脂肪和肌肉的比例会发生一些问题。在考虑不加强肾脏负担的情况下，可以适当的补充蛋白粉。
第三、目前在减肥中也经常用蛋白粉。因为蛋白粉饱腹感比较强，消化吸收相对碳水化合物较慢，所以适量补充蛋白粉，可以使减肥的患者既减少多余能量的摄入，也能够减少饥饿感的生成。
