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鹰嘴豆有较好的药用价值，其主要功用是补中益气、温肾壮阳、主消渴、解面毒和润肺止咳。
第一、鹰嘴豆可用于防治胆病和糖尿病，以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。
第一、鹰嘴豆跟红豆、黄豆、绿豆等其它豆子一样，属于杂豆类，也属于粗粮，其均为同一类物质，不仅含有淀粉，还含有大量的维生素B以及膳食纤维。
第二、鹰嘴豆吃完后可以使人产生饱腹感，减少其它饮食的摄入，起到减肥的作用。另外，因为含有大量的膳食纤维，同样它还有促进肠道功能蠕动，改善大便的功能，可以促进通便。
第三、第四、需要注意的是，不要把鹰嘴豆当成菜类，应该当作主食来食用，才能起到上述的作用。
